チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

サパー・カーフェー สภากาแฟ(338)

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基本のミルクロティー Roti Milk 12B,Hot Milk15B基本のミルクロティー Roti Milk 12B,Hot Milk15B

スパイスの香りで目覚めるモーニング

ムスリムの集落があるチャーンクラーン通りに
おいしいロティーの専門店がある。
ロティーとは小麦粉をこねて薄く伸ばし、
油とバターで揚げ焼きにした、パリパリとした食感の食べ物だ。
夜の屋台のおやつ、というイメージを持つ人が多いかもしれないが、
ここでは朝食としてカレーをロティーに浸して食べる。
いつもお客さんで賑わう(予備)いつもお客さんで賑わう
毎朝、登校前の学生や出勤前の会社員達が立ち寄り、いつも混雑している。

サさん(手前)とご家族。明るい!サさん(手前)とご家族。明るい!
よく通る声でオーダーを確認しながらロティーを焼く女性が、オーナーのサさん。
30年前に両親が始めた店を引き継いだ2代目だ。
両親の味を受け継いだカレーは、チキン、マサラ、豆の3種類。
どれもスープっぽく、ロティーとの相性抜群。
Roti Curry masara 57BRoti Curry masara 57B
チキン、マサラカレーには、とろとろに煮込まれた鶏肉がどーんと入っていて、ボリュームたっぷり。
豆のカレーは小さなお椀に入ったカレー味のスープで、朝は小食という人でもOK。
インドのカレーとも異なる独特の香りのスパイスは、
ミャンマーから輸入しているのだとか。
Roti Curry Beans 22BRoti Curry Beans 22B

基本のロティーはコンデンスミルクがたっぷり。
カロリーが気になる人はコンデンスミルク抜きでオーダーして。
ピクルス付きRoti Mataba 40B,Milk Tea15Bピクルス付きRoti Mataba 40B,Milk Tea15B

その他、極薄パリパリの皮に、
カレー風味のポテトと卵がふんわり閉じ込められた「ロティーマタバ」も激旨! 
人気メニューのジョーク(タイのお粥)やバナナ入りロティーは
9時ごろには売り切れていることが多い。
揚げ焼きトーストと目玉焼きのセットも定番だ。
Ice Milk Tea 20BIce Milk Tea 20B
オーダーは、混雑を解消する為、
11番の机の側に備え付けられた紙にお客さんが書いて(英語OK)渡すシステム。
自分が座る席の番号を書くのもお忘れなく。(S)
サパー・カーフェー情報
【営業時間】5:30~11:00(不定休)
【電話】0-5320-4352
【誌面地図】E-4





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