チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

グレイス grace(252号)

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リヤンさんの焼き立てパンとケーキの店
カルアの香りが大人のチョコケーキ2大人のチョコケーキ

 チェンマイーサムーン通り沿いのちょっと郊外にある焼き立てパンとケーキのお店。
甘さ控えめで最高においいしいケーキが食べられると評判で、
遠くてもわざわざ車で買いに行くファンが多い。
 パティシエ兼パン職人の蘭(リヤン)さんは、台湾出身の女性。
チェンマイ出身の夫と店を開いて2年になる。
 元はグラッフィックデザイナーだったのだが、
大のベーカリー好きが高じて移住を機に転職してしまったのだそうだ。
 特にチョコレートに目がない彼女が作るチョコレートケーキは、
フランスの高級チョコレート「VALRHONA」を使用していて、
まるで生チョコのような濃厚な口どけ。
スポンジにはカルーアが浸みこませてあり、
チョコと共にじゅわーと香りが口に広がる大人の味だ。
 
バナナチョコロールケーキバナナチョコロールケーキ
 他にも、日によって種類が変わるケーキには、
クリームチーズと季節の果物のチョコレートロールケーキ、
口の中でほろっと崩れるスフレチーズケーキ、
ジューシーなオレンジケーキなどがあり、バースデー・ケーキも予約可能だ。
 ジャパニーズ・スフレ2ジャパニーズ・スフレ
バースデーケーキの予約もできますバースデーケーキの予約もできます
 パンは毎朝10:30頃に焼き上がり、店内は焼き立てパンの香ばしい香りにつつまれる。
 焼きたてのパン焼きたてのパン
ベーコンサンドベーコンサンド
ボリュームたっぷりのモーニングセットボリュームたっぷりのモーニングセット

 そんなパンが味わえるモーニングセットやサンドイッチは、
味も量も満足度100%。オーガニックのコーヒーもある。
 なお、グレイスでは人工添加物を一切使わず、
質の良い食材を吟味して使っているので、安心して食べることができる。
 とにかく、エネルギッシュなリエンさんの声を聞くだけで、
ケーキ1個食べたくらいの元気がもらえる。
 彼女に会えるのも、このベーカリーの大きな魅力だろう。(S)
リヤンさんと旦那さんリヤンさんと旦那さんP9309895.jpg


グレイス Grace情報
【営業時間】7:00~18:00(月~金)
土・日曜定休(第一土曜のみ7:00~14:00営業)【電話】08-5106-6032(英語・タイ語)
【誌面地図】A-5先



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