チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

グッド・モーニング・チェンマイ・カフェ (226号) Good Morning Chiangmai Cafe

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山小屋風の建物の前に馬が…。 オーナーのヨーさん

 なかなか洒落た木造の建物の前に大きな作り物の馬が置かれている……もうこれだけで、「ちょっと入ってみようかな?」という気になってしまう。見るからに遊び心に溢れた小粋なカフェをご紹介しよう。
 店名はアメリカ映画『Good Morning Vietnam』をもじったもので、美味しい朝食が食べられるカフェという意味も込められている。ロッククライミングやバイクツアーの・ガイドをしていたオーナーのヨーさんが店を開いたのは約2年前のこと。その頃、発覚した骨の癌の治療を続けながら、とびきりユニークなカフェを作り上げてきた。建物設計から装飾デザインまで自ら手がけたこのお店は、ヨーさんの分身みたいなものだろう。壁には懐かしの映画ポスターが飾られ、あちこちに長年買い集めたレトロなコレクションの数々が置かれている。洋風なのに、どこかタイ的なところが不思議な魅力だ。

スモーク肉を挟んだBBQサンドイッチ 95B スペアリブを煮込んだカーオ・ムーオップ 70B

 メニューはサンドイッチなどの軽い洋食からタイ料理まで一見普通だが、材料選びから調理法まで、かつて料理教室の先生をしていたシェフのタグさんの技が冴える。例えば、BBQサンドイッチは、豚の肩肉を香料と長時間煮込んでスモーク処理し、さらに煙の香りが肉に染み込むようにフリーザーに入れてからソースと和える徹底ぶりだ。コーヒー豆は、ファーン郡にあるオーナー友人の農園から調達した特選品を使用している。
毎週木曜日(11:00~12:00)には、アコースティックなジャズライブ(サックス+ギター+ベース)を開催。フレンドリーなスタッフと一緒に素敵なブランチを!(B)

Good Morning Chiangmai Cafe情報
【営業時間】8:00~17:00(無休)
【電話】0-5327-8607、08-6922-3606
【地図】誌面地図D-4
【住所】29/5 Rachamankha Soi 6 T.Phrasingh


 


カフェ料理

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