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チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

トーイ・ロット・セープ ต้อยรสแซบ(395)

Filed under タイ料理レストラン・食堂

 

食べやすいように3つに切ってある。食べやすいように3つに切ってある。

ガイヤーンは、手羽が安くてウマイ!

ナイトバザール近辺で気軽にランチを食べたい、
できれば不謹慎にも真昼間からビールで乾杯したい!
……そんなときにお奨めしたいのがこのイサーン料理店。
ローイクロ通りとカンペンディン通りの交差点
すぐ近くの道端で、
鳥の手羽を焼いているお店だ。
基本的に料理はすべてトーイさんが作る。
ご主人のトーイさんは東北タイの中心都市、
コラートの出身でバンコクで育ち。
26年前にチェンマイに移り、
23年前からこの庶民的な食堂で腕を振るっている。
店名は、「トーイのウマイ味」といった意味。
手羽先1本20バーツです。(予備写真)手羽先1本20バーツです。

ガイヤーンにもいろんなスタイルがあるが、
ここのガイヤーンは敢えて手羽だけに限定。
余計な脂肪分が少なく、
身がしまっていてウマイし、
お値段のほうも1本20バーツと安い。
お店では、手羽を関節のところできちんと3等分してくれるから、
実に食べやすい。
焼き具合も、味付けもちょうどいい感じ。
ソムタム 30Bソムタム 30B

これとソムタム、カーオニャオ、
それにビールがあれば、もう言うこと無し。
ラープムー 50Bラープムー 50B

もちろん、豚肉を使ったイサーン料理も各種注文できる。
ラープムー(スパイシー豚肉サラダ)
ナムトックムー(豚肉ハーブ和え)、
トムセープムー(イサーン流豚肉スープ)、
コームーヤーン(豚の喉肉焼き)など…。
ヤム・コームーヤーン 50Bヤム・コームーヤーン 50B
スップノーマイ 40Bスップノーマイ 40B
クラン・ムーヤーン ●Bカーン・ムーヤーン 50B

雨季の今なら、ケーン・ノーマイ、スップノーマイなど
タケノコ料理も旬の味覚だ。
トムセープ・ムー 50B(予備写真)トムセープ・ムー 50B

それぞれ分量は控えめだから、
何品か頼んでシェアするのもよい。
以前、西洋人のライターによって、
「10カ国の美味しい店」の1つに選ばれたというだけあって、
気さくな料理人トーイさんの味付けのセンスが冴えている。(B)
       
トーイ・ロット・セープ情報
【営業時間】11:00~17:00
【電話】 0-5320-6455、06-1307-5979




 



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