チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

Tea Leaf Lab ティーリーフ・ラブ(359)

Filed under カフェ

 

香り良いティーとパティスリーの店
パリ・プレスト(75B)パリ・プレスト(75B)

お茶派の人に嬉しい店がチェンマイラム病院ヘルスセンター(CMR Complex)にオープンした。
オーナーはドイツ人のローマンさんとタイ人のゲートさん。
シェフのローマンさんとゲートさん

ローマンさんはミシュラン・ホテルを含むイギリスの様々なホテルで働いた経験のあるシェフで、
ホテルマネジメントを勉強しに渡英していたゲートさんと知り合って結婚。
つい最近、ゲートさんの故郷チェンマイに戻ってきて、この店を開いた。
もっちりチーズ&オリーブチャバタ(70B)もっちりチーズ&オリーブチャバタ(70B)
ドイツのアプフェルクーヘン( 95B)とリンゴゼリー入りスコーン(55B)ドイツのアプフェルクーヘン( 95B)とリンゴゼリー入りスコーン(55B)

郊外の果樹園では有機栽培も始めていて、
いずれは自家栽培したものを店に出していきたいという。
ガラス越しにシェルの作業を見られる。ガラス越しにシェルの作業を見られる

店内にはシェフの厨房があり、
ローマンさんが生地を型に流し込んだり、
クリームを作ったりする様子を見ることができる。
素材にこだわっていて、マーガリンや香料、
着色料などは一切使わず、
パティスリーにはバター100%を使用し、
ひとつひとつ丁寧に作っている。
それはひとくち食べれば明確で、
濃厚な味と香りが口にふわっと広がる。
焼き立てのものがどんどん並ぶ。 (2)焼き立てのものがどんどん並ぶ
香り良いイチゴのムースが主体のストロベリー・ラバー(75B)と抹茶シュー(50B) (1)香り良いイチゴのムースが主体のストロベリー・ラバー(75B)と抹茶シュー(50B)

そんな風味豊かなケーキと味わってほしいのがオーガニックティーだ。
タイで栽培されているウーロン茶、緑茶、紅茶のほか、
まだ開花する前の新芽を使った貴重なホワイトティーを飲むことができる。
銀賞を受賞したオーガニック・アッサム・グリーンティー(105B) (3)

また、フランスやイギリス、日本などのエルダーフラワー、
オリーブの花、レモンバーベナといったハーブティーも種類豊富だ。
ポットにたっぷりハーブを入れるので、香りもコクもしっかりしている。
お茶はホットでもアイスでも飲むことができる。
ゆっくりと淹れた水出しのグリーンティーとブラックティーもぜひ。(O)

【営業時間】8:00~18:00(月曜定休)
【電話】06-4349-0845
【誌面地図】E-3 https://goo.gl/maps/oBVxMfcLPQG2
【連絡先】FB Tealeaflabchiangmai

 



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イート・パッタイ อี๊ดผัดไทย(358)

Filed under タイ料理レストラン・食堂

 

パッタイに自信あり! の小さな食堂
DSC06098.jpg

 チャーンモイ通りに面した小さな食堂のパッタイがおいしいという評判を聞き、行ってみた。
パッタイとは米粉の細麺を炒めたタイの焼きそば。
外国人が最も好むタイの屋台メニューのひとつだ。
店の前には「タイで一番おいしいパッタイ」と書かれた看板が堂々と掲げてある。
夕暮れ時の店 予備

 パッタイ以外のメニューも気になるが、
まずは一押しのパッタイを食べてみなければと、「パッタイ・ホーカイ」を注文。
パッタイを薄焼き卵でくるんだちょっとご馳走感のある一品だ。
おそろいのTシャツにはイートおばさんの顔おそろいのTシャツにはイートおばさんの顔
体格の良い2代目の息子さんが、カンカンとフライパンを鳴らしながら作ってくれる。
卵は均一に火が通っていて、
見た目より(失礼!)几帳面な方のよう。
さて、スプーンでそっと卵焼きを破ってみたら、
中から湯気を立てて麺が出てきた。
やたら甘過ぎたり、麺が油でべとついている店が多い中、
カラリと炒めてあり、タマリンドの甘酸っぱい隠し味もちょうど良い。
DSC06670.jpgカオパット 50B 

この感じだとカオパット(焼き飯)も美味しいはず、と注文してみたら、大正解! 
シンプルなメニューだが、カナー(カイラン菜)など繊維の多い野菜は、
皮をむいて小さく切り揃えるなど、下ごしらえが丁寧にしてあるので食べやすい。
そして、強火で一気に炒めるから、ご飯がパラパラ。
うっすらと香るナンプラーの焦げた風味がたまらない。
ra-dona-.jpg餡かけ麺ラートナー
お店の人によれば、地元の若者には
ケチャップ味のマカロニ・パットやインスタント麺を炒めたママー・キーマオなども人気だという。
でも、いろいろ味わったら、きっとまたパッタイが食べたくなりそうだ。      (S)
【営業時間】9:30~22:00(土日休み)
【地図】G-4  https://goo.gl/maps/4DoTSZKUDgF2

 



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カーオ・ケーン・オーサカ(358)

Filed under 和食

 

手作り総菜がいろいろ      

「大阪のおかん」が手作りする日本のお惣菜

 日本料理店がどんどん増えているチェンマイ。
どこも似たり寄ったりのメニューだが、
ふと無性に食べたくなるのが懐かしい「おふくろの味」の家庭料理。
タイ人の若者も噂を聞いてやってくる。

ラーチャパット大学前のターニン市場近くで
和食惣菜を売っているお店が評判!との噂を聞いて、早速でかけてみた。
 「大阪のおかん」を自称するここのご主人、
上坂さんは日本でグラフィック・デザイナーの仕事をやっていたが、
5年ほど前に娘さんと一緒にチェンマイに移り住んだ。
タイ語を猛勉強しながらチェンマイ暮らしをするうちに、
「市場ではどこでもタイの惣菜を売っているのに、
なぜお持ち帰り用の日本料理はないのか?」と素朴な疑問が湧いてきた。
そこで、昨年10月に知り合いのタイ人と協力して
念願の「和食総菜の店」をオープンした次第。
上坂さん(右)とスタッフです。上坂さん(右)とスタッフです。
手作り総菜がいろいろ
店頭のガラスケースの中のトレイには、
煮物、焼き物、揚げ物、和え物など、
いろいろな惣菜が並べてある。
どれも25~30B程度だから、タイ料理と大差ない良心的お値段だ。
太巻き寿司1本30B
手作り総菜がいろいろ 

巻寿司、炊き込みご飯、筑前煮、さば味噌煮などの「日替わりお楽しみメニュー」もある。
基本はすべて手作り。
高野豆腐、がんもどき、白和えから、
ソースなどの調味料(MSGなし)までほとんど自家製だという。
やっぱりコロッケは大人気!やっぱりコロッケは大人気!
もちろん、お気に入りの惣菜を注文して、お店で食べてもよい。
カレー粉と小麦粉だけで作ったカレーライス(35B)、
その場で焼いてくれる餃子(35B)、
各種どんぶりもの(59B)なども人気。
餃子はその場で焼いてくれる。
「安くて美味しい!」から、
節約派の日本人ロングステイヤーだけでなく、
タイ人の若者の常連ファンも増え続けているとか。     (B)    

カーオ・ケーン・オーサカ情報
【営業時間】11:00~20:00(無休)
【電話】Tel: 09-3328-8774
FB: khawkaengOsaka
【誌面地図】MAP①G-2 MAP②N-5 https://goo.gl/maps/gLZUP5CaTap




 

 



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Lasy Daisy Cafe レイジー・デイジー・カフェ (358)

Filed under カフェ

 

DSC07200.jpg

食事もお茶も買い物も楽しめるフレンドリーなお店
カフェや雑貨好きに人気のPaper Spoonや手縫いの洋服店、
子供服専門店ど、ハンドメイドのお店が集まったCommune Malaiに、
先月から新たにカフェ飯を提供するLasy Daisyが仲間入りした。
タマリンド・ソーダタマリンド・ソーダ
メニューは、Paper Spoonの時から大人気のタマリンド・ソーダやスコーンはそのまま引き継がれ、
エスプレッソマシーンで淹れるチェンマイ産の美味しいコーヒーや
季節の果物を使ったラッシー、抹茶ラテ、
チョコレート・ラバケーキ、トーストなど、さらに充実。
ストロベリー・ラッシー季節のメニュー、ストロベリー・ラッシー
特にお勧めは、トルティーヤを使用した薄いピザだ。
オーダーごとに焼いてくれるので、あつあつ、パリパリ! 
サイズは小さめだから1人で1枚食べられる。
薄くてパリパリ生地のピザ薄くてパリパリ生地のピザ

その他にも、週代わりの食事メニューがあり、
例えば、焼き飯+鮭(照り焼きと塩焼きが選べる)、
野菜たっぷりのシチューとマカロニ、カレン族のオーガニック米を使用したカレー
(トッピングはオムレツ、豆腐のてんぷら、チキンから選べる)、
ホットサンドなど、何があるかはその日のお楽しみ。
鮭の塩焼きとガーリックフライドライス(予備)鮭の塩焼きとガーリックフライドライス
オムレツ&カレー(2)オムレツ&カレー
料理を担当するニューさんは、
元々はフリーのグラッフィックデザイナーをしながら、
プレー県でカフェを経営していたが、
友人の誘いで学生時代を過ごしたチェンマイに戻ってきたという。
DSC07351.jpg笑顔が素敵なニューさん

店内には常に他の店の仲間がいて、常に和気あいあいとした雰囲気。
敷地の奥には同じくオープンしたばかりのギャラリーJitrakornpanich Art shopと、
女性専用のゲストハウスSi-Tang Guest Houseがある。
そして、2階にリニューアルオープンしたPaper Spoonを覗くのもお忘れなく。     (S)
DSC04476.jpg


Lasy Daisy 情報
【営業時間】10:00~17:00(火、水定休日)
【電話】08-1602-6506
【誌面地図】A-3 https://goo.gl/maps/QDSBRbSqjvB2





 



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เมิงระมิงค์  Mueng Raming(357) 

Filed under タイ料理レストラン・食堂

 

内観(予備)1
家族経営のこぢんまりしたタイ料理店
 
ワット・ゲート地区にある、こぢんまりとしたレストラン&カフェ。
チェンマイ出身の家族が経営していて、
もともと違う地域でレストランを8年間オープンしていたが、
2016年に今の場所に移転した。

左からガイトーンさん、ポンさん、ナームプンさん左からガイトーンさん、ポンさん、ナームプンさん

料理は主にタイ料理で、他に北部料理とフュージョン料理が少し、
手作りクッキーやプリン、ココナッツケーキ、コーヒーなどがある。
バミー・ハンレー 90B (1)バミー・ハンレー 90B
おすすめメニューは、ミャンマー風カレー「ゲーン・ハンレー」や
スパイスがきいた「マッサマン・カレー」、「パッタイ」など。
豚肉を長時間煮込んだゲーン・ハンレーは
酸味と甘味があり、辛さはマイルド。
ゲーン・ハンレーを一皿で味わいたい人は、
卵麺(バミー)と組み合わせた一皿料理、
「バミー・ハンレー」がいい。
麺との相性が抜群で、カレーのたれがからみあって食が進む。
あんかけ麺 ラートナー 60B (1)あんかけ麺 ラートナー 60B
とろっとした「あん」に溶き卵が入ったあんかけ麺「ラートナー」は
もちもちした太麺がマッチする一品。
具は豚肉、鶏肉、イカ、エビから、
麺は太麺かカリカリに揚げた麺から選べる。
Mueng Raming Rib 180B (2)Mueng Raming Rib 180B

数人いたら、スペアリブを3時間ほど煮込んでオーブンで焼いた「シークロン・ムーンラミン」や
空心菜をパリッと揚げたサラダ「ヤム・パックブン・グローブ」がおすすめ。
前者はしっかり味がしみていて、外はかりっと、
中はジューシーに仕上がっている。
後者は甘辛酸のたれをかけて食べるが、
空心菜のパリパリした食感にとりこになるだろう。
キャラメル・カスタード 35B (2)キャラメル・カスタード 35B

スープや炒め物、カレー、揚げもの、サラダなど、
1人で気軽に食べられる一皿料理から数人でシェアできる料理まで
種類豊富に揃えているので、
人数に応じてメニューを選びたい。(O)
Mueng Raming情報
【営業時間】9:00~21:00(水曜休み)
【電話】0-5324-5371
【誌面地図】H-4 https://goo.gl/maps/tZUBXVjP6bw







 



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ほっか湯 Hokkayu(356)

Filed under 未分類

 

人工炭酸泉、ホワイトイオン、水の3つのお風呂がある。人工炭酸泉、ホワイトイオン、水の3つのお風呂がある。

街中のワザあり「秘湯」でリラックス!

日本人のタイ暮らしで、もの足りないのはお風呂だろう。
温水シャワーしかなかったり、お風呂があっても西洋式のバスタブではリラックスできない。
たまには大きな湯船で肩までゆったり浸かってみたい……
そんな人にぜひお奨めしたいのがこのユニークな「銭湯」だ。
ロッカー付き脱衣所も日本スタイルなのだ。ロッカー付き脱衣所も日本スタイルなのだ。

サンティタム地区に昨年完成した
宿泊施設「北花庵」のオーナーであるスパチョークさんは、
不動産からアートまで多彩な分野で活躍するビジネスマン。
息子さん2人を日本留学させたほどの親日家だ。
何よりもまず日本式「銭湯」を造りたくて、この宿泊施設を建てたという。
お風呂脇のサウナで汗をかく。お風呂脇のサウナで汗をかく。

1階フロント右手にあるその「銭湯」の扉を開けると、
ロッカーと大きな鏡付きの日本スタイルの広々とした脱衣所に出る。
浴場には、それぞれ特徴が異なる大きなお風呂が2つある。
「シルクの湯」では、温泉気分も楽しめる。「シルクの湯」では、温泉気分も楽しめる。
1つは人工炭酸泉の「ソーダの湯」。
細かな泡の炭酸ガスが溶け込んだこのお湯には、
血管を拡げて血流を増やし新陳代謝を促進する効果がある。
ガスが抜けないためにちょっとぬるめの温度(35~38度)に設定されているが、
湯上り後もポカポカと身体の芯から温まる。
洗い場はまさに銭湯の雰囲気?洗い場はまさに銭湯の雰囲気?

もう1つのお風呂は、ホワイトイオンバスの「絹の湯」。
毛穴より微細な酸素の泡による美肌効果やデトックス作用が期待できる。
この白濁したお湯(40度ぐらい)に浸かると、
超音波とマイナスイオンによって、
全身エステを受けたようなトリートメント効果が得られるとか。
マンージャーの佐々木結衣さんです。マンージャーの佐々木結衣さんです。

チェンマイの街の中にこんな「秘湯」があったとは嬉しい限り。
風呂上りに隣の「湯元亭」(会席料理もあり)でビールをぐいっとやれば、もう言うことなし。(B)

ほっか湯 Hokkayu情報
【営業時間】月~木 16:00~22:00 金・土・日 10:0 0~22:00 ※21:00までに入場
【電話】09-5681-2421 FB: 北花庵
【誌面地図】G-2
【料金】1人1回280B(子供半額)、回数券5枚1,250B、10枚2,400B、北花庵住人は1ヶ月3,000B入り放題、1回250B
【休み】無休(メインテナンス日以外)
【地図】見開き地図 F-2、ニマーン地図N-4 





 



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Auf der Au Garden  アウフ デア アウ ガールデン(356)

Filed under 洋食レストラン

 

冷たく冷やしたブッフェバー冷たく冷やしたブッフェバー
本格ドイツ料理が堪能できるブッフェスタイルのレストラン。

場所はお堀の南側、ラーチェンセーン通りのソーイ2を入り、
ダーワドゥン寺を左へ100mほど進んだ左側の新築アパートの一角にある。
オーナーのアウさん笑顔が素敵なオーナーのアウさん
オーナーのウドさんはドイツのオルデンブルグ地方出身。
両親がレストランを営み、幼い頃から料理に親しんでいた彼は、
タイ人の女性と結婚したのをきっかけにタイに移住し、
7年前、サーラピーに1号店をオープンさせた。
DSC00343.jpg好きなものを好きなだけお皿にとります!
ドイツ語の店名「Auf der Au Garden」は、故郷の湿原を表しているのだとか。
自ら席を回り、声をかけるウドさんの笑顔がとてもあたたかい。
作り立てがどんどん出てくるソーセージ作り立てがどんどん出てくるソーセージ
ドイツ料理といえば150種類もあるといわれるソーセージが有名だが、
こちらは、もちろんウドさんの故郷のスタイルで、
ぎゅっと肉が詰ったローストタイプと柔らかいボイルタイプとがある。
一緒に添えられた「ザワークラウト(乳酸醗酵させたキャベツ)」は、
タイの人にも食べてもらえるようにと、少し甘めでほっとする味。
練ったひき肉にスパイスや香味野菜を混ぜて焼いた
ドイツのミートローフ「レバーケーゼ」は6~7種類もあり、
日替わりで3種類は味わえる。
ハムもサラダも種類豊富!ハムもサラダも種類豊富!
レバーヴルストレバーヴルスト
その他、いろいろと種類のあるハムやコクのある「レバーヴルスト」、
ドイツの煮こごり「ズルチェ」は、
パンにもビールにもぴったり。
ドイツ風ミートローフも種類いろいろドイツ風ミートローフも種類いろいろ


また、種類豊富なドイツスタイルのサラダの酸味が、
お肉の美味しさを引き立ててくれる。



焼きたてのドイツパンをどうぞ焼きたてのドイツパンをどうぞクヴァークチーズのさっぱりしたチーズケーキクヴァークチーズのさっぱりしたチーズケーキ
薄切りのリンゴがぎっしり!薄切りのリンゴがぎっしり!

パンやスイーツも、もちろん自家製。
ドイツ産のライ麦を使ったライ麦パンは、予約をしたら別途購入も可能。
常時10種類以上あるスイーツには、
薄く刻んだリンゴがぎっしり詰ったドイツ風アップルパイや
ドイツのフレッシュチーズ使用のケーゼクーヘン、
スポンジにカスタードをサンドしたビーネン・シュティッヒなど、
チェンマイではなかなか味わえないドイツ定番スイーツも並び、
お腹がいっぱいでも、ついつい食べたくなってしまう。

ドイツのビール(タイのビールもあります)ドイツのビール
これだけ種類豊富で250Bはとってもお得。
小さなお店はいつもお客さんでいっぱいなので、
確実に座りたければ、予約をした方がいいだろう。
ドイツビールを飲みながら、ウドさんの料理を食べれば、
チェンマイに居ながら、ドイツを旅した気分を味わえるだろう。(S)

お店

Auf der Au Garden情報

【営業時間】モーニング・ブッフェ8:00~10:30(200B)、ブッフェ11:30~21:00(250B)(寒期は無休)
【駐車場】路駐可。お店の敷地内のアパートの駐車場は1時間30B。
【連絡先】09-3434-0844
【誌面地図】https://goo.gl/maps/vhsjr9FF8k42



 



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パッセーン・ベーンジャー(355)

Filed under タイ料理レストラン・食堂

 

エビ味噌オムライス 90Bエビ味噌オムライス 90B

ふわふわ卵のタイ風オムライスはいかが?

シリマンガラジャーン通りのソーイ7を入って進んだ
ガート・スアンケーオ(ロータス・ホテル)の入り口
ちょっと手前の家の敷地内にあるのがこのお店。
庭の中にちゃんと駐車スペースを設けてあるから便利だ。
うら若きオーナーのベーンジャーさんオーナーのベーンジャーさん
ここのオーナーのベーンジャーさんは、
「ミカンの里」ファーン出身の笑顔が素敵な25歳のうら若き女性。
テキスタイル・デザインの仕事を手がけていたが、
自分で起業したくなって、半年ほど前にこのレストランをオープンした。
お店のアイデア、メニュー作り、デコレーションなど、
全部ひとりで考えたというから大したもの。
パッタイ風エビ焼きそば 85B パッタイ風エビ焼きそば 85B

ここの売りのひとつであるパッタイはいろいろな麺、
つまり、クェイティアオ(中太麺、細麺)、
ウンセーン(春雨)、卵麺、スパゲティの5種類から選べる。
さらに、トッピングのようにお好みの具(卵、豚、エビ、豚の腸詰、豚の皮揚げなど)
を組み合わせればよいというわけ。
パッタイ・オムレツ 65Bパッタイ・オムレツ 65B

いかにも日本人受けしそうなのは、
もうひとつの売りのタイ風オムライス。
といっても、日本のようなケチャップ味のご飯ではなく、
白いご飯を絶妙なふわふわ卵で包んだものだ。
このオムライスと豚肉のニンニク揚げは相性がバツグン! 
エビの頭のクリーミーな黄色い部分(カニ味噌のようなもの? 
ベーンジャーさんの大好物だとか)を使った
特性ソースのエビ味噌オムライス(勝手に命名)は、
ここでしか食べられない独創的メニュー。
こってり濃厚でなんとも不思議な旨味だが、
一度ハマるとクセになりそう。
海鮮トムヤム・オムライス 75B 海鮮トムヤム・オムライス 75B 
辛くても大丈夫という人は、トムヤム味やガパオ味のオムライスもどうぞ。    (B)          
P_20180105_154059豚肉ニンニク揚げオムライス 75B豚肉ニンニク揚げオムライス 75B
 


パッセーン・ベーンジャー情報
【営業時間】10:0 0~20:00(無休)
【電話】 09-5682-3316 FB: Pad sen benja
【誌面地図】E-3





 



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Accha アチャ(355)

Filed under インド料理

 

ランチセットはボリュームたっぷりランチセットはボリュームたっぷり!

街中のお洒落でくつろげる北インド料理レストラン
ニマーンヘーミン通りsoi9にあった
人気の小さなインド料理屋さんがsoi5にリニューアルオープン!
店名の「アチャ」とはヒンディー語で「良い」という意味。
その名の通り、スパイスやバスマティ米はインドから輸入し、
インド料理に欠かせないヨーグルトやチーズは
オーガニックの牛乳で毎日手作り。
タンドリーチキンには炭火を使うなど、常に「良い」ものを提供している。
オーナーのジョイさん
お店を取り仕切るのはインド人の旦那さんを持つ
サリーの似合うエキゾチックな美人オーナーのジョイさんだ。
 
店内奥の窓からは北部インド出身のシェフたちが
調理場で腕を振るっている様子が見える。
Palak paneer 170BPalak paneer 170B

ほうれん草とカッテージチーズのカレー「パラクパニール」や
ベビーポテトを丸ごと揚げてスパイスでじっくり煮込んだカレー「ダム・アールー・カシミーリー」など、
こくのある濃厚なカレーはどれも美味。
Dum Aloo Kashmiri 160BDum Aloo Kashmiri 160B
一品ごとに作るので辛いのが苦手な人は遠慮なく伝えて。
他に、上質の小麦を使用したナンやチャパティーは、
プレーンもガーリック味やチーズ味も美味。
チャパティーとナンチャパティーとナン

バスマティ米は香りのよいクミンやターメリック入りが人気。
店のお勧めメニュー、アッチャ・スペシャルカレーもぜひお試しあれ。
それから、ランチのセットメニューもいろいろ食べられてお徳だ。
Mixed Vegetable Pakoro 80BMixed Vegetable Pakoro 80B

マサラティーやラッシーなど、
飲み物一杯からでも楽しんでもらいたいとデザインされた屋外の席には、
靴を脱いで足を伸ばせる座敷席もある。
3月頃からは2階でインド雑貨を販売するというから楽しみだ。   (S)
Accha アチャ情報
【営業時間】8:00~11:00(朝食)、11:00~22:00(無休)
【電話】09-9291-1551
【誌面地図】M−3



※朝食メニューがスタートする、1月26日の1日だけ、
ちゃ~おの読者に朝食メニュー50%オフの大サービス!


 



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Viva Pizza Chiangmai ビバ・ピザ・チェンマイ(354)

Filed under 洋食レストラン

 

ピザは…
トッピング感覚でお好みのピザを注文してみよう!

安くて美味しいピザ屋さんがあるという噂を聞いて出かけてみた。
外側環状線とチョラパターン運河通りの交差点から
ハーンドン方面に約1.5km進んで用水路を渡った右手のお店だ。
レストランというより、
普通の家の前のオープンスペースで営業している食堂といった感じだ。
気さくな人柄のステープさん気さくな人柄のステープさん

ご主人のステープさんは、
パヤオ県出身の気さくな人柄のナイスガイだ。
(ユーチューブを見てね You Tube:Viva Pizza Chiangmai Thailand)
イタリア人と再婚した母親と一緒にイタリアのパルマに行き、
そこで学生時代の8年間を暮らした。
専門的に料理の勉強をしたことはないが、
ピッツェリア、カフェ、ワイナリーなどでバイトの経験を積むうちに、
次第に食べ物への関心が高まったという。
マッシュルーム・フェットゥチーネ(予備写真) 150Bマッシュルーム・フェットゥチーネ(予備写真) 150B

タイに戻ってからチェンマイ旧市街でレストランをオープン(昼は通訳の仕事)、
3年ほど前に奥さんの実家であるこの場所に移ってきた。
ピザは自分の好きな具を選んで注文できる。ピザは自分の好きな具を選んで注文できる。

ここのピザは粉から練り上げる生地も
トマトから作るソースも全部自家製。
シンプルなマルゲリータ・ピザ(プレイン・ピザ 120B)に
適当な具(20~30B程度)やチーズを
トッピング感覚で選んで注文すればよい。
「こうすれば、難しいピザの名前を
いちいちメニューに載せなくていいからね」
とステープさんは笑う。
もちろん、各種パスタ類、
サイドメニューもいろいろ揃っている。
シーフード・スパゲッティ 170Bシーフード・スパゲッティ 170B

このお値段で本格的な美味しいピザが
食べられるのは嬉しい限り。
人件費も場所代もかからない
ファミリー・ビジネスに徹しているからだろう。
チェンマイ市内からはちょっと離れているが、
近所のワット・トンクウェン見物や
ゴルフの帰りに立ち寄ってみてはいかが?   (B)  
ティラミス 65Bティラミス 65B
Viva Pizza Chiangmai情報
【営業時間】9:0 0~22:00(水曜休み)
【電話】0-5343-0144, 08-7181-7353, 08-6182-5949
FB: Vivapizzachiangmai
【誌面地図】A-3の先 https://goo.gl/maps/PcojLRAaue42




 



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