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チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

フレッシュ&マイルド flesh&mild (360)

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おいしいミルクから生まれたアイスクリーム

冷たいデザートが恋しくなる季節。
チェンマイで生産される質の良いミルクをふんだんに使用した
アイスクリームの専門店が、
スアンドーク病院の敷地内にオープン(チェンマイ大学理学部に支店あり)。
場所がら、医学部の学生さんや看護婦さんなどが集まっている。
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ワンスクープ29バーツと良心的な価格が嬉しいジェラートは、
定番のミルクやバニラの他、ダークチョコレートやナッツ、さっぱりとした果物など、
10種類以上が日替わりで味わえる。
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迷ったら気軽に味見をさせてもらおう。
果物のジェラートは季節に応じて種類が変わり、これからはマンゴーが登場。
そして、ミルクの風味たっぷりのソフトクリームも大人気。
バニラと抹茶、ミックスから選べる。
DSC00157.jpgマイルドトースト89B
その他、人気のスイーツメニューもいろいろ。
バターをたっぷり染込ませた厚切りトーストに
ミルクアイスとバニラアイスをトッピングした「ソフト・トースト」、
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ミルクジェラートとフレッシュなイチゴ、
チーズケーキやクッキーのカリカリした食感が一緒に味わえるサンデー
「ストロベリー・ニューヨーク・チーズケーキ」、
hosei2.jpgストロベリー・ニューヨーク・チーズケーキ 79Bストロベリー・ニューヨーク・チーズケーキ 79B
エスプレッソコーヒーの苦味と一緒に味わう「アフォガート」など。
どれもミルクの風味を存分に味わえる。
DSC04409.jpgアフォガード 65B
スイーツ以外では、お店の一押しのあったかいドリンクメニューで、
ミルクのおいしさをストレートに味わえる「マイルド・ミルク」。
また、瓶入りのミルク(25B)はお持ち帰りもできる。
そのミルクで作ったヨーグルトも、クリーミーでお勧めだ。           (S)
  

フレッシュ&マイルド flesh&mild情報

【営業時間】7:00〜18:00(日曜定休)
【電話】09-3251-5887 FB freshandmild
【誌面地図】①E-3②K-4 チェンマイ大学理学部にも支店あり。 https://goo.gl/maps/9ZE8FgAANRy









 



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Pinku Pinku

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icecream shop

 モンフォート小学校前にある「Pinku Pinku」は、手作りアイスクリームやかき氷などが安くておいしい「おやつ」カフェだ。場所柄、一番のお客さんはモンフォートやレジナの生徒達で、放課後の3時半から5時頃まで、食べざかりの子供達で賑わう。
「子供達によいものをしっかり食べてもらいたい」というオーナーさんの希望もあり、素材にはフレッシュで栄養のあるものを使用。手作りアイスクリームは季節の果物やブルーベリーヨーグルト、クッキークリームなど種類豊富。一番人気があるのはマンゴーアイスだが、今の旬の果物はなんといっても苺。さっぱりしたフルーツシャーベットはもう一個食べたくなるおいしさだ。またこれからの時期、冷たくておいしいかき氷にもトロピカルフルーツをたっぷりトッピングしてもらえる。

kanom pan icecream
 小腹が減った人には、「カノムパン・ピン(トースト)」がぴったり。タイの屋台カフェでは定番メニューだが、ここのトーストは厚さにこだわりあり! しっかり分厚いトーストは食べ応え満点、それなのに値段はたったの7バーツからと安い。コンデンスミルク味のトーストは、どこか懐かしい味だ。タイ風トーストならナンプリックパオ(唐辛子のペースト)とふわふわのガイヨーン(鶏のでんぶ)のトッピングがお勧め。普通はムーヨーン(豚のでんぶ)が使われるが、ムスリムの人達が多いエリアなので鶏を選んだとか。豚よりもあっさりしていて、おやつに食べるにはもってこいだ。その他、チェンマイでは珍しい南タイのお菓子などもつまんでみよう。 (S)

Pinku Pinku情報
【営業時間】12:00~19:00(無休)
【場所】本誌地図 E-6


 

(“Pinku Pinku”の要約です。)

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Mont Blanc(モンブラン) 

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マンゴー・レアチーズケーキ カシスのムース

「モンブラン」はチェンマイ在住の日本人にもすっかりお馴染みのケーキ屋さんだが、先月、その支店がニマーンヘーミン通りのソーイ2にオープン。
ニマーンヘーミンとは思えない、広くて贅沢な空間が魅力のカフェでだ。
 オーナーのウムさんは日本で3年間お菓子作りを学び、その合間にあちこちのカフェを研究。
その経験を活かしたカフェ作りのコンセプトは、「レトロ・ジャパン」。
60~70年代の日本で流行ったような、ポップなデザインのテーブルセットやべスパ、赤い郵便配達自転車などが店内に配置され、新しさと懐かしさの両方をうまく演出している。
「ゆっくりくつろいでほしい」という希望通り、友達とケーキを食べながら勉強する女子学生の姿は、まるで友達の部屋にいるかのようにリラックスしている。

ウムさん 店内

ショーケースにずらりと並ぶケーキや焼き菓子は40種類以上。
季節限定メニューを入れれば60~70種類にもなる。その中で人気のケーキは、バナナのムースやカシスのムースなどのムース系。
そして、ウムさんのお勧めのマンゴー・レアチーズケーキ。
一口食べればマンゴーの香りが口の中いっぱいに広がる。
ちょっと和風テイストで気になるのが、黒蜜ゼリーと抹茶の生クリームがトッピングされた豆乳のババロア。
また、ソーイ2店限定販売の抹茶アイスは、抹茶の風味が濃く、やさしい甘さとお茶の爽やかな香りが病み付きになるおいしさだ。
その他、ケーキ作り教室も開いているそうなので、興味がある人は気軽に尋ねてみよう。(S)
モンブラン情報
【営業時間】8:30~22:00(無休)
【場所】本誌地図 K-2
【電話番号】08-1952-2093


 

(“Mont Blanc(モンブラン) ”の要約です。)

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ice chic

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パンナコッタ・ジェラート いろいろなジェラート

ニマーンヘーミンにイタリアン・ジェラートのお店がオープンした。
広い芝生の庭にちょこんとかわいらしい白い建物が建っているのが目印だ。
イタリアのシンボルとして、店の横には赤、緑、白色のべスパが置いてある。
これはオブジェではなく、実際に座ってジェラートを食べることもできるが、もっぱらお客さんの記念写真の撮影場所になっているとか。
この広い敷地を贅沢に使ったお店で扱っているのはジェラートとイタリアのイリー(illy)コーヒーのみ。
欧米人が共同オーナーで、イタリア人のシェフにレシピを伝授してもらい、現在はイギリス人のシェフ、エディーさんが店を任されている。
この店の収益金の10%は孤児院に寄付されるそうで、将来はその子どもたちの働く場所になればという思いも込められている。

ピスタッチオ味 ice chic

アイスクリームの素材はほとんどイタリアから輸入しているが、フルーツなどは季節ごとにタイで採れる新鮮なものを使用。
味はピスタチオ、ティラミス、ピーナッツバター、クレーム・ブリュレなど合計24種類あるが、人気No.1のフレーバーはチョコレート。
とても濃厚でねっとりしていてチョコ好きにはたまらない味で、売り切れることもしばしば。
次いでチーズケーキとパンナコッタ味が人気だという。
コーンとカップを選べるが、お手製のカリッとしたコーンがオススメだ。
1個目は49B、2個目からは29Bになるというようなプロモーションを定期的にしているので、友達や恋人を誘って行ってみてはどうだろうか。(O)

ice chic情報
【営業時間】10:00-22:00
【電話】0-5328-9262
【場所】L-3
【値段】1スクープ49B、2スクープ90B、3スクープ120B、コーヒー40B~

 

 

(“ice chic”の要約です。)

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red mango (レッド・マンゴー)

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Shaved ice トッピング

甘いものは食べたいけど、太りたくない……、
そんな人に脂肪分「ゼロ」のヨーグルトアイスクリームの店、レッドマンゴーをご紹介。
もともとは韓国発祥らしいが、バンコクに上陸し、
チェンマイにはエアポートプラザとチェンマイ大学正門前の2カ所にある。
フランチャイズなのでオーナーは違うが、
2008年10月に大学前にオープンしたお店をのぞいてみた。
目印はKin Cenというタイ料理レストラン。
同じオーナーが店の一角に作ったred mangoは白を基調にし、
カラフルなクッションでポップにアレンジしている。

Ice float 店内

メニューは4種類あり、定番のIce Creamはオリジナル、ストロベリー、ミックスがあり、
10Bでトッピングをのせることができる。
暑い日にオススメなのが、かき氷とセットのShaved ice。
こちらは好きなトッピング4つと練乳がのってくる。
トッピングはチョコチップ、レーズン、スイカ、マンゴー、小豆、ライチーなど約25種類。
飲み物は、ヨーグルトアイスクリームとフルーツをシェイクしたCoolingと
フルーツシェイクにヨーグルトアイスクリームがのっているIce floatがあり、
バナナやマンゴー、ベリーミックスなどから選べる。
甘さ控えめでさっぱりしていて、脂肪分ゼロ。
嬉しくて毎日通ってしまいそうだ。(O)

red mango情報
【営業時間】11:00~22:00(無休)
【電話】0-5389-2988
【場所】誌面地図D-1の先(大学正門を背にして右斜め前)

 

 

(“red mango (レッド・マンゴー)”の要約です。)

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