チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ~お』は毎月10日、25日に発行。

Buri Galery House ブリギャラリーハウス

Filed under 雑貨

 

いつもと違うお土産を探している人に
セブンイレブンの隣

ワットプラシンを出てターペー門へ向かってほんの100mほど進んだ左手に、
タイの木造家屋を摸したブティックホテル併設のお土産ショップがある。
商品のセレクトを担当しているのがホテルのオーナーの娘さんであるゲーンさん。
スタッフのゲーンさんもイラストを描くスタッフのゲーンさんもイラストを描く
美術を学び、自らも優しい色彩でノスタルジックな世界を描くイラストレーターだ。
その独自のセンスや繋がりで選んだ、タイらしい個性的なクラフト雑貨を販売している。
籐と合わせたバック
例えば、籐の籠にカラフルな帆布を合わせたバックは、
どことなくタイのテイストを漂わせたお洒落のアクセントになってくれそう。
ランパーン県で作られている器ランパーン県で作られている器
また、観光客に人気なのが、ランパーン県の小さな工房で制作しているセラミックの製品。
ポットやカップはどれも可愛らしい象の形で、値段もお手ごろだからすぐに品薄になってしまうのだとか。
真ん中がお米の石鹸真ん中がお米の石鹸
ちょっと個性的なのが、小さな小瓶にスパイスとオイルが入った「ヤードム」というタイ版気付け薬。
蓋を開けて匂いを嗅ぐと、スパイスの香りがすーっと鼻に抜け、リフレッシュできる。
そしてチェンマイのお土産の定番であるハーブ石鹸。
数種類あるうちの、お米を使った「ライスソープ」は農業従事者をサポートする活動の一環で作られているのだとか。
タイらしい絵やポストカードタイの田舎の風景を描いた絵やポストカード
ポストカードも充実していて、その場で葉書を書くためのテーブルセットがあるのは、
観光客が多い場所ならではうれしいサービスだ。
ここで葉書を書いてみようここで葉書を書いてみよう
その他、豆乳で作ったロウソクや地元陶芸家の陶器など質の良い物が並ぶ。
いつもとちょっと違ったお土産を探している人は覗いてみてはいかが。        (S)
奥はブティックホテル1奥はブティックホテル奥はブティックホテル

Buri Galery House情報
【営業時間】10:00~19:00(無休)
【電話】08-6884-3459
【誌面地図】E-3



 



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Golden Cupids Hotel ゴールデン・キューピッド・ホテル(330)

Filed under タイ料理レストラン・食堂

 

アットホームなイサーン料理&一皿料理

地鶏のトムヤム・ガイ 70B地鶏のトムヤム・ガイ 70B

 ボリュームたっぷりで安くておいしい!
とメージョー大学の学生や地元の人に人気の店がメージョーにある。
この店をオープンしたのは、東北ウドーンターニー出身のペペさん。
英国人の旦那さんとチェンマイに移り住み、18年前にホテルを建て、
宿泊のお客さんに料理を提供していた。
その旦那さんが亡くなり、去年からレストランを一般に開放するようになったら、
地元の人に瞬く間に口コミで広がった。
店

若い頃に苦労したペペさんは、お客さんが手頃な値段でお腹いっぱいになってほしいという思いが強く、
一皿料理はなんと30バーツから。
それも大盛りなうえ、日替わりのデザート付き(セルフサービス)ということもあり、
昼時は学生で賑わっている。
地鶏のガイヤーン(1羽)160B(前日に要予約)地鶏のガイヤーン(1羽)160B(前日に要予約)

 タイ料理定番の鶏肉のバジル炒めや焼き飯などの一皿料理も人気があるが、
数人で食べるのならペペさん自慢の本場イサーン(東北)料理がおすすめだ。
一晩タレにつけたBBQチキン(ガイヤーン)やBBQポーク(コームーヤーン)、
スープ、挽肉のサラダ、パパイヤサラダ(ソムタム)などを味わうことができる。
辛くてちょっとクセのある味が好きな人は、
ウドーンターニー産のプラーラー(発酵させた魚汁)入りパパイヤサラダの「タム・ラーオ」、
爽やかな味が好きなら普通の「ソムタム・タイ」がいい。
塩卵入りソムタム(タム・カイケム)40Bと塩辛入りソムタム(タム・ラーオ)30B塩卵入りソムタム(タム・カイケム)40Bと塩辛入りソムタム(タム・ラーオ)30B
コクが欲しければ、塩卵入りソムタムが絶品だ。
塩卵はペペさんの手作りなうえ、
野菜やハーブの一部は自家栽培の無農薬のものだという。
a横:挽肉のサラダ(ラープ)50B挽肉のサラダ(ラープ)50B
北部方面に行く際はここでお腹を満たしてから出かけてはいかがだろうか。(O)
ゴールデン・キューピッド・ホテル情報
【営業時間】10:00~20:00(日曜定休)
【電話】0-5384-4503, 08-1884-0121
【誌面地図】J-3先,www.goldencupids.com







 



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AS Café アズ・カフェ(329)

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似顔絵パンケーキ 120B似顔絵パンケーキ 120B

自分の顔をパクリ、似顔絵パンケーキ

チェンマイにはいろいろなスタイルのカフェがあるが、
テクノロジーと食を融合させたカフェがオープンした。
フードプリンターを使って、パンケーキに似顔絵を描いてくれる店だ。
オーナーのギックさんとジョーさんはバンコクで3Dのモデル(人形)を作る会社に勤めていたが、
ギックさんの出身地のチェンマイに戻り、
まだタイでは珍しい似顔絵のパンケーキを作ることにした。
ギックさん(左)とジョーさんギックさん(左)とジョーさん
生地が入ったボトルをプリンターに取り付けると、
データ化した写真をもとにプリンターが線を描いていく。
その後は人の技が必要で、ホットプレートの熱を利用して濃淡をつけるのだ。
影が濃いところから生地をのせていき、
ハイライトは最後というように考えながら手際よく描く。
焼き具合を見ながら生地をのせていく。
焼いている時は仕上がりがわからないが、
生地をひっくり返すと見事、本人そっくりのパンケーキができていて、
周りからわーっと歓声が上がる。
味のほうも薄目の生地だが、ふわふわでおいしいと好評だ。
トッピングはいろいろと選べる。トッピングはいろいろと選べる。

(予備)もしやこの人は…

その場で写真を撮ってもらってもいいが、
自分の顔を食べるのはちょっと……という人は、
季節で変わる店オリジナルの絵をお願いしよう。
パンケーキには好みでマンゴーやイチゴ、
アイスクリームなどトッピングを追加することができる。
水出しコーヒー 130Bと3D人形 3800B~水出しコーヒー 130Bと3D人形 3800B~
(予備)オレンジソーダ 40Bオレンジソーダ 40B

飲み物はすっきり爽やかなオレンジや青リンゴソーダの他、
チェンマイの豆を使った水出しコーヒーなどがある。
コーヒーはボトル入りで、冷蔵庫で3カ月保存できるのでお土産にも最適だとか。
また、キーホルダーや3D人形も注文できるので(1週間)、
何かの記念に作りたい人におススメだ。 (O)
3Dキーホルダー 1500B3Dキーホルダー 1500B
(予備)3D人形 3800B~3D人形 3800B~
AS Café情報
【営業時間】11:00~20:30(土日10:00からオープン)無休
【電話】09-4969-1115 【FB】ascafe.chiangmai
【誌面地図】E-1(MAYA3階)






 



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My Seacret Cafe In Town(329)

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DSC01017.jpg
旧市街の朝も夜もくつろげるカフェ

プラシン寺を出て真っ直ぐ行った右側に有名なアカアマコーヒーがある。
そこが満員だったので、その裏にあるカフェに入ってみたら、
なかなか居心地が良かったので紹介しよう。
ピンク色の壁が目印

オーナーはアートが好きなタイ人女性のチゃーさん。
緑みがかったきれいなブルーの壁に、素敵な絵画や銅板作品が飾られ、
その前にはイギリス人の旦那さんと選んだという
ゆったりサイズのソファーが置かれていて寛げる。
2階にはささやかなギャラリースペースがあり、
絵画や写真、陶器などの作品展が常時開催されている。
2階は小さなギャラリースペース2階は小さなギャラリースペース

アイルランドで料理を学んだというチャーさんのカフェメニューは、
西洋人に人気。お昼に軽く食べたい時には、サンドイッチやワッフルもある。
クウェティオ・ボット 60Bクウェティオ・ボット 60B
また、米粉の麺の入ったサラダ「クウェティオ・ボック」は野菜たっぷりでヘルシー。
甘いチリソースをかける、ちょっとベトナム風の味だ。
ヤギのチーズのコクが◎ Bruschetta 195Bヤギのチーズのコクが◎ Bruschetta 195B
友達とシェアするなら、バゲットにガーリックとオリーブオイルを染み込ませたブラスケッタを。
グリルした赤ピーマンや茄子の甘さと、
フレッシュなハーブやトマトとのバランスが絶妙。
ビールやワインに合いそうだ。
人気のキャロットケーキ90B、ホット・ラテ 65B人気のキャロットケーキ90B、ホット・ラテ 65B
スイーツは、キャロットケーキが人気。
しっとりした生地にまぶされたザラメ糖のカリカリした食感が楽しい。
クッキーケーキやパッションケーキなど、
日によって登場するケーキが違うのでショーケースをチェックして。 
クッキーケーキ
街中のカフェでは珍しく遅くまで空いていて、
ワインやビール、お酒の種類もいろいろ揃う。
夜にも利用できる便利なカフェだ。  (S)
My Seacret Cafe In Town情報
【営業時間】8:00~22:00(無休)
【電話】08-1 499-9911
【誌面地図】E-4





 



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No Gravity Indoor Climbing Gym ノー・グラヴィティ・インドア・クライミング・ジム (328)

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室内ロック・クライミングで無重力に酔う?
高所恐怖症の人は無理かも?
旧市街からJJマーケット方面に向かう途中、
右手に「NO GRAVITY」の看板を掲げた倉庫のような赤っぽい建物が見える。
「ひょっとして無重力体験ができるかも?」と早合点しそうになったが、
中を覗いてみてなるほどと納得した次第。
DSCN1699.jpg
実は、ここはチェンマイで唯一の室内ロック・クライミングを体験できる場所なのだ。
この道16年のパイラットさんこの道16年のパイラットさん
小さい時から木登りが大好きだった
マネージャー兼インストラクターのパイラットさんは、
ある映画を観てロック・クライミングに開眼。
当時ナイトバザール裏にあった専門ジムで訓練してテクニックを磨き、
20歳頃からスイス、日本、中国などでの競技会に挑戦してきた。
いろいろなインストラクターの資格も取得、
ちゃんと英語も勉強して、3年半前にこの施設をオープンした。
難易度に応じてA、B、Cのランクあり。難易度に応じてA、B、Cのランクあり
垂直よりもキツイ勾配なのだ。垂直よりもキツイ勾配なのだ
建物内の壁にはあちこちにカラフルな突起物がついていて、
それを注意深く掴みながら天井まで登っていく。
もちろん腰にロープを結んでいるので、失敗してもマイペンライだ。
何本ものロープが下がっている。何本ものロープが下がっている。
もちろん用具は貸してくれる。もちろん用具は貸してくれる。
この道16年の経験を持つパイラットさんをはじめ4人のインストラクターが在籍、
初心者に対しても親切に指導してくれる。
小学生でも女性でも60~70代の高齢者でも大歓迎だとか。
2階は器具を使わずに登るボルダリングの練習場(マット敷きだから安全)になっている。
1時間大人280バーツ、子供200バーツ(指導料100バーツ)、
1日4時間コース1000バーツ(指導料込み)、メンバー(1ヶ月~1年)はさらにお得な料金だ。
頑張ればスパイダーマンも夢ではないぞ!?       (B)
No Gravity Indoor Climbing Gym 情報
【営業時間】13:00~22:00(土日は21:00まで)
【休み】年末年始、ソンクラーン【電話】06-1337-7214 FB:ClimbNoGravity
【誌面地図】H-3






 



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Forest Bake フォレストベイク (328)

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緑いっぱいのお洒落なパン屋さん
緑の中のお店
ピン川の東側、フローラルコンドーの隣にある
カレーのレストラン「Hinlay Curry」の敷地に新しくパン屋さんがオープン。
緑いっぱいの庭が素敵な、ケーキやパンを味わうのにぴったりの雰囲気だ。
きのことホウレン草のキッシュ 95Bきのことホウレン草のキッシュ 95B
オーナーのナリンさんカップル
瑞々しい感性でお店作りをするのはナリンさんカップル。
そしてパン作りの担当はお母様のプラニートさん。
タイとイギリスのハーフであるプラニートさんは、もともとパン作りが好きだったが、
娘さんがイギリス留学中に訪れた現地でさらにパン作りを勉強。
しかし、気候の違うタイでは温度調節が難しく、
オープンするまでの1年半は納得できるパンが焼けるまで
日々パンを焼き続け、ようやく9月にオープンさせた。
小麦は国産とドイツ産を使用。
サワードールは半分のサイズでも購入可 1つ120Bサワードールは半分のサイズでも購入可 1つ120B
酸味が後をひく人気のサワードウは毎週水曜日のみの販売だが、
2日前までなら注文可。
バゲットや食パンはレジ奥の籠をチェックバゲットや食パンはレジ奥の籠をチェック
外はパリッパリ、中はもっちりのフランスパンは、
おいしくて気が付いたら一本ぺろりと食べていた、という事にならないようにご注意を。
毎週登場する季節のパンも見逃せない。
ブルーベリーとシナモンのロール 85Bブルーベリーとシナモンのロール 85B
素朴なテイストのケーキはナリンさんの叔母さんが担当。
砂糖未使用のかぼちゃのケーキや、ダブルチョコブラウニー、
旬の果物を使ったフルーツケーキが定番。和風チーズケーキも味わってみたい。
食感が楽しいフランスのお菓子カヌレ 12B、25B食感が楽しいフランスのお菓子カヌレ 12B、25B
季節の果物をたっぷり使ったケーキが人気季節の果物をたっぷり使ったケーキが人気
週末はカメラを持ったお洒落な若者たちでいっぱい。
木漏れ日が心地よい外の席やレストラン内でも、
焼き立てのパンを味わうことができる。
今月末まではナリンさんによる絵画展も開催中。
食欲と芸術の両方を満たしに訪れて見てはいかが?  (s)

Forest Bake情報
【営業時間】10:30~17:00(月・火定休)
【電話】09-1753-3073
【誌面地図】D-3




 



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GMC在宅介護ホームケア GMC Zaitakukaigo (Homecare)(327)

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ここならスグレモノの介護用品が見つかる。
明るくモダンな雰囲気の店舗だ。
総領事館の情報によれば、在外公館がある都市の中で
チェンマイは在留邦人の65歳以上の高齢者比率が世界でいちばん高いところだという。
このところ、ロングステイヤーの間で介護問題についての話題が多くなっているのも当然だろう。
一方、今後タイ社会の高齢化も日本を凌ぐ勢いで急速に進むことが予想されている。

エアポート・プラザの交差点からハーンドン方面に約1.5km進んだ左手(テスコ・ロータスの少し先)にある
チェンマイ大学医学部付属老人医療センターGMC(Gerontology Medical Center)は、
そうした状況の中で先進的高齢者医療を扱う専門病院として各方面から注目を集めている。

まるで高級ホテルのようにピカピカのGMC病院ロビー1階左手の薬剤部隣に
在宅介護用品専門ショップGMC Zaitakukaigo (Homecare)がオープン、
11月8日にタイ日両国の関係者などを招いて開所式が執り行われた。
11月8日に開所式が行われた。11月8日に開所式が行われた。

日本で在宅介護関連事業を手がける
株式会社フレンドの当地子会社Best Asian Friendが運営するこのお店では、
これまでチェンマイでは入手が難しかったハイレベルな日本製介護用品を購入することができる。
機能的な車椅子、高齢者用歩行器、介護用ベッド、
最新式のベッドも展示してある。最新式のベッドも展示してある。
ハンドル付きトイレから杖、靴、食器類まで、
杖にもいろんなタイプがある。杖にもいろんなタイプがある。
安全、安心は足元から。安全、安心は足元から。
やっぱりトイレは重要だ。  やっぱりトイレは重要だ。
バリアフリーはこれでOK!バリアフリーはこれでOK!
こんな車椅子ならラクチンだろう。こんな車椅子ならラクチンだろう。
いろいろな製品を展示販売している。
家を改造しなくてもバリアフリーにできる補助板、
歩き疲れたときに椅子として使える杖など、
アイデア商品も大いに利用価値がありそうだ。
GMCの医師のアドバイスを受ければ、
さらに適切な介護用品を見つけることができるに違いない。            (B)   

       
GMC Zaitakukaigo情報
【営業時間】10:00~17:00(無休)
【電話】09-7149-9751、08-3861-3540(ジャンシー村上)
【誌面地図】A-5の先





 



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ミックス・カフェ mix kaffee(327)

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小さなお店なので見落とさないように

モカポットで淹れるコクのあるコーヒー

旧市街のスアンドーク門に近いお堀の内側に、小さなカフェがある。
モカポットの看板が目印だ。
まだまだ衰えを見せないチェンマイのカフェブームの中で、
個性が際立つコーヒーを提供していると、チェンマイはもちろん海外からのコーヒー好きも訪れている。
手焙煎の豆はここをチェック!1日4杯のみ!手焙煎の豆はここをチェック!1日4杯のみ!

 コーヒー豆は自家焙煎もあるが1日わずか4杯のみ。
これを飲むには運が必要!? 
その他、「本日のお奨めコーヒー」は店の壁にメニューが書いてあり、
また、2週間置きに入れ替わるという日本の有名コーヒー店の豆を選ぶこともできる。
基本のメニューはここをチェック!「本日のお奨めコーヒー」はここをチェック!

ここのコーヒーは直火式モカポットで淹れるエスプレッソが基本。
オーダーしたら、オーナーのトンさんが豆を挽き、
モカポットで淹れてくれる。
お客さんが5、6人も入れば満員の店内にコーヒーの香りが充満する瞬間だ。
真剣に楽しく、一杯ごとに心を込めて (予備)真剣に楽しく、一杯ごとに心を込めて
お客さんとのコーヒー談議に花が咲きます。お客さんとのコーヒー談議に花が咲きます。

 カウンターの下の棚には歴代のモカポットが展示されている。
そもそもトンさんがモカポットを使い始めたのは、
日本人の奥さんの現在95歳になるお母さんからモカポットの魅力を教えてもらったことがきっかけだとか。
本場イタリアのものに比べると、もう少しソフトで豆自体の味を味わえるのが特徴。
この味にはイタリア人のお客さんもびっくりするそうだ。
フレンドリーだがコーヒーには熱いトンさんフレンドリー。コーヒーには熱いトンさん

コーヒーへの想いが熱いトンさんは、
一口目にはコーヒー豆の個性が立ち、
最後には調和のとれた味と香りが口の中に残る、
そんなコーヒーを目指してさらに淹れ方を研究中だ。
ホット・エスプレッソ 55B この日はコロンビア産ホット・エスプレッソ 55B この日はコロンビア産
アイス・エスプレッソ ミルク入り アイス・エスプレッソ ミルク入り
ホット・エスプレッソ 55B この日はコロンビア産
 レコードのジャズやボサノバ音楽を聴きながら、味わい深いエスプレッソを楽しんでみてはいかが?  (S)
レコードのジャズやボサノバが流れる。レコードのジャズやボサノバが流れる。

ミックス・カフェ情報
【営業時間】10:00~15:00(日曜定休)
【電話】08-1568-7203【fb】mixcaffee
【誌面地図】D-3





 



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ร้านสุกี้ทาโร่ スキータロー(327号)

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庶民的なお店で食べるお得なシーフード
クン・パッポンカリー 180Bクン・パッポンカリー 180B

 今回は読者の方からメールでオススメいただいたお店をご紹介しよう。
スーパーハイウェイのサーンデック交差点からセントラル・フェスティバルを左に見て
ドーイサケット方面に向かって約700m進んだ地点(ペット用品店手前)を左折、
少し入っていた閑静な住宅地の中にある。
「エッ? こんなところでやってるの?」と思わず言いたくなるような、まさに「隠れ家的食堂」である。
オーナー兼シェフのタローさんオーナー兼シェフのタローさん

 オーナー兼シェフのタローさんは、チェンラーイ県ドーイ・ワーウィーのラフ族の村の出身。
チェンマイに出てきてから、有名タイスキ・レストランのコカで働くようになり、
皿洗いから始めてシェフにまでなった苦労人だ。
コカで13年間修行してから独立、
旧市営競技場の近くでこの店を営業して繁盛していたが(日本人の常連もたくさんいたとか)、
2年前に自宅を兼ねたこの場所に移ってきた。
クン・トート・クルアクン・トート・クルア
 ここの売り物はタイスキではなく、エビ、カニ、イカ、魚などの海鮮タイ料理。
人気のメニューはカニやエビのパッポンカリー(カレー粉炒め)。
大きな淡水エビを焼いたクン・パオ(エビ焼き)もウマイが、
カラリと塩味で揚げた香ばしいクン・トート・クルアもぜひお試しを。
ホーモック・タレー 130B ホーモック・タレー 130B
ヘークン 90Bヘークン 90B
パット・プラームック・サイ・カイケム 130Bパット・プラームック・サイ・カイケム 130B

_DSCN1239.jpg

どの料理も味付けが上手で、ご飯がどんどん進んでしまう。
エビ、カニ、魚を使った料理はキロあたりいくらで換算するが、
普通のシーフード専門店より2割ほど安いのでかなりお得感がある。
中華料理っぽいメニューもいろいろある。
ビールのツマミにはエビのすり身を揚げたヘークンをどうぞ!  
家の庭先で食堂をやっているような普段着感覚の飾らないお店だ。  (B)
スキータロー情報
【営業時間】11:00~14:00 16:00~21:00 無休
【電話】0-5301-4348、08-9997-4263
【誌面地図】J-4の先


地図

    

 



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All about Coffee オールアバウトコーヒー(327号)

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パーイの有名カフェがチェンマイにやってきた!
大きな窓の緑の光がきれい

クールシーズンの観光地として有名なパーイで
16年間営業していた人気カフェがチェンマイに移転。
オーナーは、旦那さんのエムさんはアーティスト、奥さんのワットさんは文筆家。
多才なご夫妻が、なんと1年もかけて作り上げたというお店の建物は、
木造で風通しが良い。
PA201060.jpg
忙しいパーイを離れ、チェンマイにはリラックスしに来たというお2人。
奥の座敷の席の窓からはステープ山が見え、小鳥のさえずりが聞こえる。
壁には旦那さんの絵画作品が並び、小さなギャラリーになっている。
部屋に飾りたいエムさんの絵部屋に飾りたいエムさんの絵

パーイ時代からの人気メニュー「バノフィーパイ」は
訪れるほとんどのお客さんが注文するという。
バノフィー 70Bバノフィー 70B
長時間煮つめたコクのある練乳クリームとバナナの香りがなんともいえない美味しさ。
また2人が作るパンのメニューも見逃せない。
チキンピタサンド&サマーサラダ 125Bチキンピタサンド&サマーサラダ 125B
ホールウィートや炭入りのトーストのサンドイッチや、
グリルチキンのピタブレッドにマンゴーのサラダのセットは盛り付けも鮮やか。
スコーンもいろいろな種類がある。
焙じ茶入りのスコーンには小豆と生クリームのジャムがセット。
ほうじ茶のスコーンは小豆クリーム付き 80B~ほうじ茶のスコーンは小豆クリーム付き 80B~
ハムのスコーン(予備)ハムのスコーン
これらのメニューはご夫婦がオーダーごとに1品ずつ作るので
少し時間がかかることもあるが、どれも作り立ての美味しさが味わえる。
手作りのコーヒーフィルター手作りのコーヒーフィルター

 カウンター付近には、ワットさんが作た布製の小物や、
エムさんのイラストがキュートなノートなどのオリジナル雑貨がずらり。
心地よくて美味しくて楽しい、通いたくなるカフェだ。(S)

All about Coffee 情報
【営業時間】8:00~17:00(不定休)
【電話】08-8253-6615
【FB】AiiaboutCaffee Pai



 



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